[山ご飯] 山に行けない今こそ家で山ご飯を楽しもう! 

山ご飯

みなさん、いかがお過ごしでしょうか?
私は仕事が在宅勤務となり、週7で自宅にひきこもっています。山に行けない日々が続き、ストレスが徐々に溜まってきました。そこで、自宅で山ご飯を作ってストレスを発散しよう!というのが、今回のお話になります。

COVID-19が世界的に流行し、日本でも複数の都道府県で緊急事態宣言まで発令されました。Twitter界隈では、3密を避けられる登山まで自粛すべきかの話が盛り上がっていますね。様々な意見があり、登山における自己責任について考えさせられます。

私個人としては登山だけでなく、買い物以外の不要な外出は自粛しています。
普段山に行く時は公共交通を使用していますが、今の時期に公共交通を使ってレジャーに出かけるのは個人的にはなしです。終息するまでは我慢かなと思っています。
山に行くなと言っているわけではありません。私個人は自粛すると言う話です

とはいえ山に行けない日々が続くとストレスが溜まるのが山好きの人たちですよね。なので、自宅でアウトドアを楽しみたいと思います。
今回は最近導入したメスティンでご飯を炊いていきます。メニューは豚丼です。メスティンに材料を入れて炊くだけの簡単ご飯!初めてのチャレンジですがやっていきます。

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準備

材料は下記の通りです。それぞれの量を記載していますが、実際に作る時は適当に入れていきます。山ご飯は適当に作っても美味しいです。

  • お米 0.5合
  • 水 100cc
  • 玉ねぎ 半玉
  • 豚肉 100g
  • ステーキソース
  • 砂糖 一つまみ
  • 薬味等

道具は下記の通りです。いつも登山で使っているバーナーと最近ハマっているメスティンです。メスティンで炊いたご飯美味しいんですよね〜

  • バーナー PRIMUS 2243バーナー
  • ガス PRIMUS ノーマルガス(小)
  • メスティン

調理

調理を開始していきます。
ご飯の量に対してお肉と玉ねぎが多かった気がしますが、まぁ大丈夫でしょう。

お米半合に対する水の適量は100ccなのですが、目分量で適当に入れました。というのも、山に計量カップを持って行きますか?と聞かれると持っていかないですよね。なので、お家で炊く時も目分量で水を入れます。目分量でも美味しく炊けます。たぶん。

本来なら醤油・みりん・砂糖などを牛丼を作るように入れていきますが、我が家には砂糖しかなかったため断念。普段自炊をしないのがバレバレですね、、、
その代わりにステーキソースを入れてみました。ステーキソースはご飯にかけても美味しいので、炊飯に使っても美味しいはず。美味しいはず、、、

砂糖を適当にひとつまみ分入れていきます。

調味料を入れ終わったら適度に混ぜます。

そして、そこにお肉と玉ねぎを投入!!
具材が多いような気もするし、目分量で入れた水が多かった気が、、、
ちょっと気になりますが、練習だと思ってそのまま炊いてみます。

キッチンの換気扇を全力で回しながら、バーナーで加熱していきます。
火加減は強すぎない程度に調節し、炊き終わるまで一定の火力にします。
屋内で使用する場合は換気に気をつけましょう

しばらくすると沸騰して吹きこぼれてきました。火は弱めずにそのままです。
吹きこぼれで蓋が落ちないように、重石を置くといいと思います。山で炊く時はその辺に落ちている石を置いています。それにしても、蒸気がいい匂い〜!

ガス缶の周りが吹きこぼれた水で、水溜りのようになっています。やっぱり水入れすぎだったかぁ〜

加熱してから15分程度が経過。
パチパチパチという音がしてきたので火を止めます。音で判断できない場合は、若干焦げた匂いがしてきたら止めてもOKです。「若干焦げた匂い=おこげ」です。しっかりとした焦げた匂いはただの焦げです。手遅れになる前に急いで火を止めましょう。

火からあげたらタオル等で包んで10分程度蒸らします。その際にひっくり返して放置するといいらしいです。

蒸らしが終わったらパカ〜!
はい、美味しい!開け瞬間から美味しい!見た目よし!匂いよし!

ご飯を掘ってみると若干水っぽいので、2分程度さらに加熱しました。

お好みでねぎ・卵黄・七味唐辛子をかけて完成です!!
さらに美味しくなりました〜〜!ネギのきざみ加減は適当すぎました笑

卵黄を絡めていただきます。
うん、めっちゃ美味しい!!
調味料にステーキソースを用いましたが、普通に醤油・みりん・砂糖を使った時より美味しいかも?ソースは完成された調味料だからよかったのかな?

サムネ用の写真を撮り終えたら、ねぎを盛り沢山にかけます。ねぎ美味しい。
個人的な話になりますが、地元が白ネギの生産地で、実家にいる時は一日一本ペースで消費していました(食べ過ぎ!!!)

まとめ

自宅でメスティンを使った炊飯をしてみましたが、いかがでしたか?ある程度適当に作っても美味しくなるところが、山ご飯のいい所ですよね。今回の豚丼は材料を入れて炊飯をするだけなので、とっても簡単に作ることができます。
山では美しい景色を眺めながら食べることができ美味しくなりますが、それは落ち着くまでの楽しみとして取っておきたいと思います。

まだまだ続く自粛。家で山を楽しむ方法を模索していきます。

別バージョンとして、「メスティンで作る簡単カツ丼」の調理を動画にしてみました。
もしよかったらご覧ください。初めての動画なのでお手柔らかに、、

[山ご飯]メスティンで作る簡単カツ丼!

シーフードカレーピラフも作ってみました!
カツ丼より簡単で美味しくできます笑

[メスティン]メスティンで作る簡単シーフードカレーピラフ!

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